飲食店は接客や仕込みで電話に出られる時間が限られ、一般的なBtoB企業と同じ進め方では成果が伸びにくい相手です。
本記事では、繋がらない理由をふまえた営業リストの作り方と、訪問を絡めてアポを取る進め方を中心に解説します。
飲食店へのテレアポが繋がらない4つの理由
飲食店へのテレアポが繋がりにくいのには、下記の4つの理由があります。
- 電話が繋がりやすい時間帯がアイドルタイム
- アイドルタイムであっても仕込みや休憩で接続しない
- オンライン商談に不慣れな場合がある
- 電話やオンラインだけでは接点を持ちにくい
一般的なBtoB企業とは異なり、飲食店にはアイドルタイムと呼ばれるお客様の来店数が少なくなる時間帯があります。このような業界知識をふまえてテレアポを行うことが必要です。
関連記事：飲食店への営業代行おすすめ7選｜開拓が難しい理由と失敗しない選び方
飲食店テレアポ用の営業リストの作り方
飲食店テレアポの成果は、架電前のリスト作成段階で大きく変わります。手当たり次第に架電するのではなく、自社商材との相性や店舗の状況をもとに優先順位を付けることが重要です。
一般に公開されている店舗情報から、次の基本項目をリスト形式でまとめます。
- 業態、営業時間、予算、席数
- 予約やオンライン予約の可否、キャッシュレス対応
- 立地、口コミ・評価
例えば、各種SNS媒体やまとめサイトなどでの情報発信の活発さは集客への注力度を、アルバイト求人の有無は採用状況を推し量るために必要です。情報発信や求人募集の状況は、店舗の集客・採用への取り組みを推測する材料になります。
リスト作成のポイントは、商談化や案件化につながりやすい店舗にはどのような特徴があるのか、という仮説立てを行うことです。
関連記事：飲食店の営業リストの作り方｜狙う店舗の選び方と必要項目を解説
飲食店テレアポでアポを獲得する3つのポイント
飲食店テレアポでアポを取るには、限られた接触機会を最大限に生かす工夫が必要です。ここでは特に効果が高い3つのポイントを解説します。
- 架電する時間帯を絞り込む
- 最初のひと言で用件を端的に伝える
- 電話は「アポ取り」に徹し、詳細は訪問へ橋渡しする
架電する時間帯を絞り込む
アイドルタイムのなかでも、店舗ごとの営業時間や仕込み・休憩の状況は異なります。飲食店の店主様などとお話をしやすい時間帯に絞って架電しましょう。飲食店が電話に出られる時間は短く、その時間帯を外すと架電数を増やしても接続に至りません。接続率の高い時間帯にテレアポを行うことで、同じ工数でも接触数を伸ばせます。
最初のひと言で用件を端的に伝える
多忙な相手を前提に、電話の用件、相手にとっての利点を端的に伝え、次のアクションの合意を目的としてテレアポを進めることが必要です。オーナーや店長は長い説明を聞く余裕がありません。最初の数十秒で、相手にとって価値ある情報かどうかを伝える必要があります。要点を先に置くことで、電話を切られる前に用件を伝えることができます。
電話は「アポ取り」に徹し、詳細は訪問へ橋渡しする
電話ですべてを説明しようとせず、アポ獲得に注力することも必要です。オンラインだけでは十分に話を聞いてもらいにくい店舗もあるため、電話で接点をつくります。電話だけで説明を完結させるのではなく、必要に応じて訪問へつなげることで、オンラインだけでは把握しにくい店舗の状況や課題を確認できます。
飲食店テレアポのトークスクリプトの作り方
飲食店テレアポのトークは、多忙な相手に合わせて端的に分かりやすくスクリプトを作ることが基本です。基本の流れは下記のとおりです。
| ステップ | 内容 |
|---|---|
| 用件 | 会社名と用件を短く伝える |
| 相手へのメリット提示 | 相手にとっての利点を先に示す |
| 現状確認 | ファクトファインディング（ヒアリング）で集客や人手の状況を一言たずねる |
| 次のアクションの打診 | 訪問または再架電を提案する |
| 合意 | 解決したい課題への合意を積み重ねる |
当社がアポ獲得で大切にしているのは、相手の言葉をそのまま受け取らず、その裏にある本当の課題までつかむことです。事前に立てた仮説を商談で確かめるファクトファインディング（ヒアリング）を通じて、店舗が本当に困っていることを引き出します。飲食店では「まず一度お店に伺いたい」という訪問提案を軸に置くと、電話だけで押し切るより自然に前へ進みます。
関連記事：アポの取り方とは｜獲得を増やす5ステップとチャネル別のコツ・注意点
テレアポ以外で飲食店のアポを獲得する施策
テレアポでアポを獲得できない場合は、他の施策を行うことも視野に入れましょう。飲食店は接客業のため、電話だけでの接触には限界があります。施策の例は下記のとおりです。
| 施策 | 向いている店 | 留意点 |
|---|---|---|
| 訪問（フィールドセールス） | オンライン商談が成立しない個人店や多忙な店 | 人員・移動コストがかかる |
| フォーム営業・手紙DM | Webサイトや問い合わせ窓口を整えている店舗・チェーン | 確認頻度が低く、接触まで時間がかかる場合がある |
| 手紙DM投函＋フォロー電話 | 電話が繋がりにくく、電話の時間を取れない個人店 | 投函と再架電の手間がかかる |
| 営業代行・営業派遣の活用 | 自社に訪問リソースがない企業 | 飲食店支援の実績や訪問対応の有無で選ぶ |
電話だけでは接点を持ちにくい個人経営の店舗では、『手紙DM投函とフォロー電話』を組み合わせる方法も選択肢です。伝えたい用件を紙にまとめ、不在時は店舗のポストへ投函しておきます。
そのうえで後日、「先日ポストにお入れした資料をご覧いただけましたか」と電話でフォローすると、会話の糸口が生まれます。投函を口実に接触を重ねることでアポに繋げることもできます。
人手を中心にした営業では、対応できる件数や時間帯に限りがあります。
当社の調査では、インサイドセールス業務の中で最も多かった課題が「複数リードへの同時対応が難しい」で、31.8％でした。飲食店に限った調査ではありませんが、人による営業活動には物理的な上限があることを示しています。
※当社調べ。インサイドセールス業務に携わる方へのインターネット調査（2026年1月・複数回答・回答1,027名）
飲食店の営業に強い「セールスアイドル」の特徴
飲食店の新規開拓は、通常のBtoB営業とは進め方が異なります。当社のセールスアイドルは、飲食店ならではの事情に合わせた営業支援サービスです。特徴は次の3点です。
- 飲食店のアイドルタイムに合わせた営業支援
- 訪問で現場の一次情報を取得する
- 全国でアサインできる営業リソース
セールスアイドルについてもっと知りたいと考えている方は下記ページより詳細をご確認ください。
https://www.imprexc.jp/lp/salesidle/
飲食店のアイドルタイムに合わせた営業支援
飲食店への営業は、アイドルタイム（14時から17時）にアプローチするのが効果的です。ランチとディナーの間で手が空きやすく、オーナーとも話しやすいためです。当社のセールスアイドルは、このアイドルタイムに合わせて営業活動を行う、時間特化型の営業支援サービスです。営業代行と営業派遣の双方に対応し、電話だけでなく訪問も組み合わせて新規開拓を進めます。
訪問で現場の一次情報を取得する
セールスアイドルのサービスで大切にしているポイントは、現場だからこそ得られる情報を取得し本質的な課題にアプローチをすることです。フィールドセールスとも呼ばれる進め方です。実際に店舗へ足を運ぶと、オンラインだけでは得られない現場の状況や課題を直接つかめます。
全国でアサインできる営業リソース
セールスアイドルは、全国に対応できる営業リソースを持っています。営業代行と営業派遣のどちらの形でも依頼でき、自社の体制や予算感に合わせて選べる点も利点です。訪問営業の人材を各エリアでアサインできるため、飲食店開拓のように足を使う営業では大きな強みになります。
飲食店テレアポで成果につなげるために
飲食店へのテレアポは、電話だけで完結させようとすると、繋がる時間の短さや店舗の多忙さに阻まれがちです。そのため、電話やオンラインだけでは接点を持ちにくい相手には、訪問して一次情報を得ることも重要です。飲食店開拓では、店舗の時間に合わせて動けるか、訪問できる人手を確保できるかが問われます。
自社のリソースだけで訪問まで手が回らない場合は、飲食店の営業に強い外部リソースの活用が選択肢になります。当社のセールスアイドルは、店舗が対応しやすい時間に合わせた営業活動と訪問を組み合わせ、飲食店の新規開拓を伴走支援します。セールスアイドルについてもっと知りたいと考えている方は下記ページよりお問い合わせください。
https://www.imprexc.jp/lp/salesidle/
飲食店テレアポに関するよくある質問
飲食店へのテレアポはいつかけると繋がりやすい？
ランチとディナーの間のアイドルタイム（14時から17時）が比較的アプローチしやすい時間帯です。ただし、休憩や仕込み、定休日などは店舗ごとに異なるため、実際の反応を記録しながら架電時間を調整しましょう。
飲食店テレアポ用の営業リストはどう作る？
業態や営業時間、席数などの基本情報に加え、各種SNS媒体やまとめサイトなどでの発信、アルバイト求人の有無を確認します。そこから集客や採用への積極度を推し量り、優先順位づけの材料にします。集客や採用に前向きな店舗ほど、架電の優先度を上げて考えます。
飲食店へのテレアポが繋がらない主な理由は？
電話が繋がりやすいのは、ランチとディナーの間のアイドルタイムだからです。加えて、その時間も仕込みや休憩で対応できない店舗が多く、オンライン商談に慣れていない店舗もあります。電話やオンラインだけでは接点を持ちにくい相手だといえます。
飲食店はオンライン商談だけで開拓できる？
オンラインだけでは十分に話を聞いてもらいにくい店舗もあります。とくに個人店など、オンラインだけでは十分に接点を持ちにくい店舗では、電話・投函・訪問を組み合わせて接点を増やす方法が有効です。
飲食店の営業代行と営業派遣の違いは？
営業代行は、委託した営業業務を代行会社側の管理・指揮のもとで実行してもらう形です。一方、営業派遣は派遣先企業が派遣スタッフに業務上の指揮命令を行います。自社で営業活動を直接マネジメントしたい場合は営業派遣、一定範囲の営業活動をまとめて任せたい場合は営業代行が選択肢になります。飲食店開拓では、どちらの場合も訪問への対応可否と飲食店支援の実績が選定の分かれ目になります。
